Hemmelige Hole-In-The-Wall Restauranter Som Kjente Kokker Elsker

Mange av oss har et lite favorittsted for en matbit, en vi vil ikke at noen skal finne ut om. Men å holde det hemmelig utgjør en utfordring: Mens vi hater for at det skal bli "oppdaget", føler vi oss også skyldige til å holde disse flotte stedene for oss selv. Tross alt, så mye av kunsten å spise, deler erfaringen med godt selskap.

Vel, gjør deg klar: i spenningen med å dele, fikk vi 15 kjendis kokker til å "fess opp om deres favoritt kjente matledd, de de ofte om og om igjen. Fra Connecticut til Singapore, Italia til Mexico, fortalte disse toppkokkene oss stedene de holder tilbake til for den spesielle, lokale og vanligvis rimelige opplevelsen de ikke kan komme andre steder.

Noen av deres svar kan overraske deg; Dette er troverdige kulinariske mestere. Tross alt. For Kristen Kish, co-vert for 36 Timer, hennes hemmelige spot handler om atmosfæren. "De fleste hull-i-vegg-leddene jeg går til, blir jeg vanligvis full og ting blir uskarpe-ha!, sier hun. "Så hvor som helst med billige High Lifes eller PBRs. Også, julelysene året rundt score viktige poeng. "

For Katie Button, en innfødte North Carolina og kokk av Curate, holder hennes favorittsted henne tilbake til Asheville for deilige søte og smakfulle pannekaker, mens Marcus Samuelson holder seg nær Harlem, skaper opp en gata sjømatfunn som er sikker på å sette kopikatter i bevegelse.

På den andre siden av verden går Jamie Bissonnette i Toro, både i New York og Boston, helt til Hong Kong for en uforglemmelig biffbrisket og karrynudler. Enten det er billig øl og god stemningsbelysning, komfort mat, eller et morderbrød, er disse stedene de ikke visste at de ville at vi skulle vite. Nå som du gjør, bør du vurdere å ta en tur til disse kjente perlene. De har blitt overvåket av eksperter fra bransjen og folkemengdene er sannsynligvis sparsomme - selv om du aldri vet hvem du kanskje ser når du kommer dit.

1 av 15 Getty Images & Rachel Chapdelaine / Flickr

Hemmelige restauranter Kjente kokker kjærlighet: Carla Hall

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Arnolds Country Kitchen i Nashville, Tennessee.
-Carla Hall, co-vert, ABCs "The Chew," Cooking with Love

2 av 15 Getty Images & Arthur M. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker kjærlighet: Claudine Pepin

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Det heter The Place, i Guilford, Connecticut.
-Claudine Pepin, forfatter, Kids Cook fransk

3 av 15 NBCU Photo Bank via Getty Images & Jimmy Hsu / Flickr

Hemmelige restauranter Berømte kokker kjærlighet: Gail Simmons

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
I Singapore er denne restauranten kalt No SignBoard Seafood; Det er i utgangspunktet et pop-up telt på en parkeringsplass. Jeg dro dit sent en natt med David Chang og Paul Bartolotta etter skyting Top Chef, og vi sitter i denne parkeringsplassen, og alt er i tanker og bur!

Det var flipper hummer haler, og de belegger dem i cornflakes og stek dem - de er salt og deilig. Også, klassisk Singapore chili krabbe og hvit pepper krabbe. De gjorde alt for oss der, en liten stund.
-Gail Simmons, "Top Chef," forfatter, Snakker med munnen min Full

4 av 15 Getty Images & Jen B. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: George Mendes

Hva er den mest minneverdige restauranten i restauranten?
Mest minneverdige restauranten som jeg går til, er Commons Chelsea, i NYC. Jeg hadde en morderbrunch-sandwich nylig; Det var et egg, bacon, tomat og avokado sandwich på brioche.
-George Mendes, Aldea, New York City

5 av 15 David Moir / Bravo og Linus Mak / Flickr

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Jamie Bissonnette

Hva er din favoritthull-i-veggen restaurant, og hvor er det?
Min favoritthull i veggen er enten Maks Noodle i Hong Kong, hvor biffbrystet med karrynudel er til å dø for. Eller Egosari, denne kjempebra pintxo bar i gamlebyen San Sebastian, hvor de gjør foie gras med poteter poached med foie gras fett, idiazabal ost og sopp.
-Jamie Bissonnette, Toro, Boston og New York City

6 av 15 Getty Images & Courtesy av Ceilia's Kitchen

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Katie Button

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Cecilis kjøkken i Asheville, North Carolina. Cecilia er dronningen av empanadas og pannekaker. Jeg oppdaget maten hennes da hun opererte en matvogn på North Asheville bakkehallen, og pleide å få en frokostkrem med egg, spinat og potet ofte. Nå ofte jeg hennes lille restaurant, Cecilia's Kitchen, for gode, salte pannekaker og dessertpannekaker, som fudge.
-Katie Button, Curate, Asheville, NC

7 av 15 Getty Images for NYCWFF & Alejandro De La Cruz / Flickr

Hemmelige restauranter Berømte kokker kjærlighet: Ken Oringer

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Jeg vil sannsynligvis måtte si en restaurant kalt The Hartwood, i Tulum, Mexico. Hele restauranten er ute, og de har ingen strøm. Det er treovner utenfor. Det er tregriller utenfor. Alle setene er ute. Alt er på generatorer. Og kokken er en fyr fra Brooklyn som gikk der ute. Selv om det ikke er hull i veggen, å ha en restaurant uten strøm, kjører på generatorer uten vegger eller tak, er stedet super, super spesielt for meg.
-Ken Oringer, Toro, Boston og New York City

8 av 15 Bravo / NBCU Photo Bank & Erin P. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Kjente kokker Kjærlighet: Kristen Kish

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
De fleste hull-i-vegg-leddene jeg går til, blir jeg vanligvis full og ting blir uskarpe-ha! Så hvor som helst med billige High Lifes eller PBRs. Også, julelys året rundt score viktige poeng.
-Kristen Kish, co-vert, 36 timer

9 av 15 Getty Images & Mike C. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Marcus Samuelsson

Har du en favoritt hule-i-vegg-restaurant som du går til?
Det er en fyr som lager sjømat på gaten i Harlem. Jeg kaller ham Krabbe Man Mike. Han beveger seg rundt. Han kan være på 125th Street. Han kan være på 132nd. Han koker det akkurat der på gaten i denne gryten som han kaller den magiske gryten. Og hver gang jeg er med ham, vil jeg se hva han legger i gryten, men han får meg til å vende meg fordi han ikke vil gi meg den hemmelige oppskriften. Noen ganger gjør han en pott i min restaurant (Red Rooster). Og selv når han kokker i restauranten min, har vi ikke lov til å se hva han legger inn. Så, hvis du vil komme opp til Harlem og ta Magic Mike og hans magiske potter, kommer det til å bli god sjømat. Det er så rart. Det er så bra.

Deretter er Charles Gabriel's Charles Country Pan Fried Chicken, også i Harlem-pan-stekt kylling, flott også. Du får kyllingen. Du går til Rutgers Park. Se et basketballspill. Og du sitter og du tenker bare, "livet er bra." Enten, du kommer ikke til å bruke mer enn $ 12. Alt annet handler om hva som skjer rundt deg.
-Marcus Samuelsson, forfatter, Ja, kokk; Red Rooster, New York City

10 av 15 Bravo via Getty Images & Courtesy av Sunset Taverna av Parakecas

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Zoi Antonitsas

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Sunset Taverna ved Paraskevas i Santorini.
-Sol Antonitsas,, Toppkokk

11 av 15 WireImage & Derf B. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker elsker: Michel Nischan

Er det en minneverdig restaurant i restauranten som du går til?
Det kalles S & S Dugout i Southport, Connecticut. Det er rett utenfor avkjøring 19 på Route 95. Fyren kokker alt på en liten griddle. Og han sparer sin potetmos fra lunsj neste morgen. Så, i sin hashbrune er potetmos lagt på grillen med hele smør, og så vender han dem over og de blir veldig mørke og sprøbrune. Og han bryter den sprøbrune på toppen, mens bunnen er tilberedt og setter et smørbrødt smør i det og lar det smelte inn i det. Det er frokostpotet for eggene dine.
-Michel Nischan, administrerende direktør, sunn bølge

12 av 15 Michael Pisarri & Alamy arkivfoto

Hemmelige restauranter Berømte kokker kjærlighet: Michelle Bernstein

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Hver gatenrestaurant i Kuala Lumpur.
-Michelle Bernstein, Michy, Miami

13 av 15 Getty Images & Fonnie L. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Paul Qui

Hva er din mest minneverdige restaurant i restauranten?
Kai Kee Noodle i Hong Kong for bambus nudler.
-Paul Qui, Qui Restaurant og East Side King, Austin

14 av 15 Sang Yoon & Michael C. via Yelp.com

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Sang Yoon

Hva er det mest minneverdige hullet i veggen du går til?
I Los Angeles er det et sted som heter 101 Noodle Express, og det er en tallerken der det heter biffrullet. Biffrullen er fra en region i Kina, ring Shandong. Det ser ut som en burrito med brisket i den, og det er den beste $ 7 du kan bruke på noe i livet ditt.
-Sang Yoon, Lukshon & Fars kontor, California

15 av 15 NBC via Getty Images & Alamy arkivfoto

Hemmelige restauranter Berømte kokker Kjærlighet: Tim Kjærlighet

Hva er den mest minneverdige restauranten som du noensinne har vært i?
Det er en god for meg. Jeg har vært i mye. Det er et sted som heter Duomo i Firenze. Det var i en kjeller med et buet mursteinkuppeltak, og jeg ble slått på den av en fars onkelfetters bror som jobbet i resepsjonen på dette hotellet som jeg bodde på da min kone Emilie og jeg ble gift. Og vi endte opp med å feste med disse gutta, bokstavelig talt, til en og en halv og en halv time senere. Vi stoppet aldri. Og vi danset om natten i restauranten. Vi presset alle stolene tilbake. Det kan være en av de mest spektakulære middagsopplevelsene jeg noensinne har hatt.
-Tim Kjærlighet, Lone Dove Western Bistro, Fort Worth