Hvordan Lage Den Perfekte Irske Kaffen

Etter en lang dag med ferie sightseeing - kanskje beundrer det berømte varehuset vinduet viser eller Rockefeller Center juletre i New York City-ingenting oppdaterer ferien ånden ganske som en sesongmessig håndverk cocktail.

Som en del av en ny serie, Reise + Fritid er å markere hvor du skal få de aller beste cocktailer til å være koselige med på kalde New York City-netter - og hvordan å lage dem. Vår neste stopp er Financial District hot spot Dead Rabbit, for en perfekt tidløs irsk kaffe.

Denne prisbelønte Water Street-institusjonen, kalt den beste baren på jorden, spesialiserer seg på "historisk nøyaktige" cocktailer.

The Dead Rabbit er oppkalt etter gjengen som styrte downtown Manhattan i 1800s. Besøkende kan nyte barens berømte irske kaffe oppe i den intime, vintage salongen, som er åpen på julaften, fra 11: 00 er til 4: 00 er

Eller du kan lære å gjøre det selv: Drikkevarer regissør Jillian Vose hjalp oss med å skille på hva som gjør denne versjonen så populær, og delte noen få faste regler for å gjenskape drikke hjemme.

Dead Rabbit Irish Coffee Recipe

For å starte, legg til en sunn mengde romtemperaturblandet irsk whisky til et glass på seks ounger. ("Hvis du holder den i fryseren, skam deg," sa Vose.) Legg til kaffe blandet med Demerara sukker. (I baren holdes det i et vannbad, slik at kaffen forblir piping varm uten å brenne.)

Topp din irske kaffe med kald, usøtet pisket krem. På Dead Rabbit bruker de 33 til 35 prosent fettkrem pisket i en protein shaker.

1.25 unser Clontarf 1014 blandet irsk whisky
.625 unser rik Demerara sukker sirup
4 unser Stone Street Coffee
Usøtet pisket krem