Beste Braai I Cape Town

Sør-Afrikanere er seriøse om kjøttet deres. Jeg trodde amerikanerne var store på grill, men da flyttet jeg til Cape Town, hvor sørafrikanere raskt satte vår ydmyke fjerde juli til å skamme seg. Her finner jeg meg selv invitert til minst en braai (grill) en uke - selv på de kaldeste, rainieste vinterkvelder. Du finner ingen gass- eller elgriller her: En del av opplevelsen venter på kullet til å lyse opp, og det er preordained at den utpekte braai-master må være belagt i røyk. Og mens du vil se den sporadiske burgeren, er stjernene en virkelig vellykket braai er lammekoteletter og boerewors, eller afrikansk stil pølse. Din beste innsats for å oppleve en skikkelig braai er selvfølgelig en invitasjon fra en capetonian. Men utelukke det, her er fem flotte lokale restauranter som serverer et solidt braai opplevelse for både besøkende og lokalbefolkningen.

Mzoli er sted

Gå ut til Gugulethu township for en av de livligste dagtidene rundt. Ta med dine egne tallerkener og servietter, og velg kjøttet ditt fra slakteriet. Velg den uavhengige braai stasjon som appellerer mest til deg, og la dem forberede kjøpet på stedet. Nyt alt med en variert blanding av lokalbefolkningen og turister, og arbeid den av ved å trykke på dansegulvet.

Backyard Grill & Lounge

aMadoda Braai

I en gang-grungy, nå-artsy Woodstock, finner du dette tydelige sørafrikanske spisestedet, komplett med liveunderholdning. Glem gaffel og kniv når du graver inn i "De Piggyback" eller "De Show Stoppa. Disse braai fester har alt fra koteletter til trommestikker, parret med pudding-tykk xhosa komfyr-stop brød og mieliepap, en tradisjonell maisgrøt.

Karibu

Uansett om du søker eksotiske strudsfileter, Malay chicken curry, eller tradisjonell lam- og sukkerbitsuppe, er Karibus omfattende meny helt sikkert å appellere til hver appetitt. Stjernen på Karibus meny er imidlertid dens braai utvalg: ømme spyd av biff, lammekoteletter, boerwors, og mer. Pair kjøttet med en side av Chakalaka, laget med løk, bønner og tomater.

Hussar Grill

Denne Cape Town-institusjonen har utvidet seg til seks utposter over hele byen, som hver deler en klassisk, svakt opplyst pub. Dette er mer av et kjempefint steakhouse, men en kan ikke gå glipp av hengiven kjøtt avicionados. Må ordrer? Den sublime rumpbiffen eller teppebaggeren, fylt med røkt østers og cheddar, toppet med en brandy og sennepsaus.