13 Moderne Speakeasies Straight Out Of The 1920S

Tørket etter neo-speakeasies, det vil si vintage barer med atmosfærer og cocktailmenyer for å reflektere den hemmelige 1920s glamouren i forbudet, har ikke avtatt i årene siden den første, Milk & Honey, åpnet på Manhattans Lower East Side. Som den moderne speakeasy-trenden raser rundt i verden, ser det ut til å også feire de mange amerikanske barene som opererer i dag, som på en gang var den virkelige avtalen. San Franciscos populære Bourbon & Branch, for eksempel, var plasseringen av JJ Russell Cigar Shop, som var en front for en speakeasy for 10 år. Imponerende, det ble ikke raid en gang.

1 av 12 Merkle Photography

The Owl Bar i Baltimore

Ligger i Belvedere Hotel, får Owl Bar navnet sitt fra den falske uglen som under Forbudet vil blinke for å signalere til regulars at forsendelser av sprut hadde kommet - og at det var trygt for dem å komme å drikke. I dag forblir mange av de 100-årige funksjonene, fra innfelt til hagen til selve uglen. The Owl Bar har en lang båt ølmeny, inkludert brygger fra Baltimore's Heavy Seas Brewery, og en klassisk cocktail utvalgsliste.

2 av 12 Jenae Neeson

Mint Bar i Sheridan, Wyoming

Mint Saloon, som åpnet i 1907, ble tvunget til å rebrand på grunn av Forbud, blir Mint Cigar Company og Soda Shop. Men det stoppet ikke ranchers og cowboys, hvorav mange faktisk ville ri sin hest inn i salongen, for å imøtekomme sterkere ting i ryggen. Prøv The Ditch, ta en whisky med vann.

3 av 12 Michael D'Ambrosia

King Eddy i Los Angeles

Skiltet utenfor sier at King Eddy Saloon ble etablert i 1933, året da Forbudet avsluttet, men det var sprøytestrøm her lenge før da. Nedenunder er restene av en tunnel som forbinder andre brennevinstasjoner i sentrum av Los Angeles i de tidlige 1900ene. Ovenpå er det imidlertid mindre speakeasy og mer dykk; De fleste ølene kommer i bokser (inkludert Miller Lite og PBR), med båtbrygger som North Coast Brewing Company's Scrimshaw pilsner på trykk.

4 av 12 Justin Lew

Bourbon & Branch i San Francisco

Mens navnene har endret seg, har konvensjonene i 501 Jones St. ikke; En bar har operert her siden 1867. Under Forbud var det underlagt JJ Russell Cigar Shop og skryte alle de hemmelige inngangene og utgangstunnelene man ville håpe på i en original speakeasy. Den aura av hemmelighold fra den tiden er igjen. Du må gjøre en reservasjon for å få et passord for å komme inn og bli eskortert gjennom noen av de samme hemmelige dørene. Den "20-inspirerte cocktailmenyen endres jevnlig, siden mange av ingrediensene er hentet lokalt, med tilbud som gimlets, fizzer og selvfølgelig mye gin. Per huset regler, er det ingen mobiltelefoner eller fotografering tillatt.

5 av 12 michael frick / mophonics

Townhouse & Del Monte Speakeasy i Los Angeles

Denne speakeasy-tema baren ligner på hvordan det var nesten et århundre siden, da det okkuperte kjelleren i en matbutikk. (Menotti er nå ovenpå Townhouse-baren.) Den århundredinspirerte innredningen og de klassiske cocktails (prøv Pisco Punch) er fortsatt en viktig del av Del Monte Speakeasy's følelse. Slå opp på et "Red Light Wednesday", når burleske kunstnere tar scenen.

6 av 12 Thomas Robert Clarke Photography

McGillins Olde Ale House i Philadelphia

Som en av Amerikas eldste barer, overlevde McGillins Olde Ale House, som åpnet i 1860, borgerkrigen, forbudet og den store depresjonen. Historien forteller at under forbudet lå Ma McGillin inngangsdøren og sverget for ikke å låse den opp til den var over. Selvfølgelig hindret det henne ikke i å låse opp side dør, hvor det er foreslått at lånetakerne kom inn for å nyte en veldig, veldig sterk te. I dag er det i stor grad en brewpub, med en lang liste over håndverk, hjemmebruk og internasjonale øl, samt eget hus øl, inkludert en IPA og lager. McGillin har også en gjennomsnittlig martini-meny, og hvert år på des. 5, årsdagen for ratifikasjonen av 21ST-endringen, serverer baren en "marteani" i en teacup, en nikk til den lurte Ma McGillin.

7 av 12 Kelly Loris

Schaller pumpe i Chicago

Schaller's Pump, den eldste kontinuerlig driftstangen i Chicago, fikk navnet sitt fra pumpen som brakte inn øl fra det tilstøtende Ambrosia Brewery under Forbud. I dag er det en bemerkelsesverdig White Sox-bar, som ligger mindre enn en kilometer fra stadion, men det opprettholder noe av forbudet fortid: det er kun kontant, og inngangen er bare en sidedør.

8 av 12 Omni Mount Washington Resort

The Cave i Bretton Woods, New Hampshire

Hule på Omni Mount Washington Resort er bare det, en bar skjermet av tilsynelatende ugjennomtrengelige steinhulevegger. Det historiske hotellets squash-court-bar-bar hadde lånetakerne å drikke ut av teopper i baren mens andre i bakrommet holdt vakt for rettshåndhevelse. At 1920s historie fortsetter med Forbudet, en av Caves underskriftskocktailer: Franskpress Russisk Earl Greyte, Baileys Irish Cream, og et sprut av whisky, serveres i en tekanne.

9 av 12 Omni Hotels / Ed Massery / Ray Miles

Speakeasy i Pittsburgh

Pittsburghs hyggelige navn Speakeasy er gjemt under det som nå er Omni William Penn Hotel. Etter flere tiår med ubruk ble den restaurert i 2012 og utstyrt med plysj skarlet seter, flockede vegger og et tinntak. Drinker er også tidsriktige: Fernet-Branca og Pimms og en hel Collins-meny.

10 av 12 Bills mat og drikke

Bills mat og drikke i New York City

Under forbudet trengte innføring i tre-etasjes bills mat og drikke en personlig referanse eller et gratulasjonskort med adressen og navnene Bill og Henry på den. Mens noen av de originale speakeasyene forblir, som trebaren, pianoet og en hemmelig dør gjennom en falsk murvegg, er alt som kreves for oppføring et smil, ifølge kokk og innehaver John DeLucie. Mange av signaturkocktailene dateres tilbake til de tidlige 1900ene, inkludert sin versjon av en gin og tonic og en Corpse Reviver, med lett rom og et snev av absint.

11 av 12 Arizona Biltmore, et Waldorf Astoria Resort

Mystery Room i Phoenix

Opp en trapp og skjult ned en korridor på Arizona Biltmore Hotel er Mystery Room, som pleide å maskerer som et menns røykerom. Selv om det ikke lenger er nødvendig å konvertere brennevinskapet til en bokhylle i tilfelle en raid, er det fortsatt nødvendig med et passord, som baren etterlater ledetråder om på Twitter. For å øke intrigien videre, er speakeasy kun åpen fra 8 pm til 11 pm på søndager. Her oppretter bartendere nye cocktailer av nybegynnere, med privat fatbourbon, whisky og gin i cocktailer som Chasing Manhattan, en ta på klassikken med bourbon, Luxardo-kirsebær, limejuice og sitron.

12 av 12 spiser drinker og blader

Du Olde Tap Room i Detroit

Ye Olde Tap Room ble opprinnelig bygget i 1800s som en vognrettestasjon, før du utviklet deg til hva som var en fullstendig underholdningspakke (les: gambling hall, bordell, og bar) med frisørsalong foran. Mens historien pryder veggene i fotografier fra Forbud og rester av vognstasjonen, eksisterer den i dag som en av Detroits mer formidable brewpubs, som serverer oppover av 300 øl fra hele verden.